香港餐飲業新趨勢
自疫情以來，大家外出用膳的習慣不知不覺地有了重大的轉變。近年香港越來越多餐廳陸續採用電子餐單及自家應用程式等線上服務體驗，其背後原因不難理解－年輕一代的顧客更傾向使用手機網上落單及訂座，盡可能減少人與人接觸及節省所需時間。
根據Momentive的一項研究指出，三分之一的Z世代年青人 (在1990年代末至2010年代前期出生) 更喜歡於有提供網上點餐及付款的餐廳用膳。此外，更有37%的Z世代受訪者表示，餐廳是否支援手機點餐和電子支付，是他們選擇餐廳時的一大考慮因素。現今新生代出生在科技高速發展的時代，他們會比較重視及渴望科技為生活帶來更多方便。因此，香港餐飲業現正步入數碼轉型的新趨勢，除了食品質素，餐廳是否能提供方便快捷的線上服務體驗亦成為餐廳保持競爭力的先決條件，否則將難以於眾多餐廳中贏得年輕人的芳心。
2022年5大熱門餐飲業線上營銷攻略
數碼轉型的概念廣泛，從WhatsApp營銷到顧客行為數據分析，不同類型的餐廳可以按照自家的需求，預算及訂立發展方向，採用不同的線上營銷方案。以下本文將為大家介紹2022年最常見的5大餐飲業網絡營銷攻略。
1. ChatBot 快速回覆客人查詢
面對眾多顧客的查詢，回覆速度及其準確度非常重要，但餐廳員工在處理樓面工作時，難以同時解答客人問題。有見於此，餐廳可以於WhatsApp Business中設定自動快速回覆功能，當員工在無法即時回覆時，讓系統自動按照關鍵字分辨出客人想查詢的內容資料，並向客人發送預先設定好的標準回覆答案，即時解決客人疑問。餐廳更可填寫餐廳資訊版面，包括開店時間、地址、聯絡電話及電子菜單等，讓客人隨時隨地了解更多餐廳資訊。 根據 PeterConnects 反映，72%的受訪者同意WhatsApp查詢服務令客人感覺比較良好及輕鬆。 WhatsApp快速回覆功能既低成本又容易操作，對人流眾多的餐廳而言實屬必備！
2. 建立一份專屬的電子餐牌
對於每一位新顧客來說，餐牌是他們對餐廳的第一印象，亦是他們決定點餐及用餐地點的重要途徑，絕對不能忽視！據TouchBistro的研究表明，94%的年輕人在外出用餐前會先於網上查看餐廳的電子餐牌，再決定是否前往，由此可見，精美而有特色的電子餐牌，對餐廳擴展年輕人市場而言十分重要!
建立電子餐牌方法簡單。首先，您須為餐廳建立專屬的網站或透過WhatsApp Business 平台設立產品目錄。然後，為電子餐牌設計具個性及易用的主題風格，並詳細地加入餐廳的菜式資訊，例如令人垂涎的食物圖片、售價及食材等。電子餐牌推出後，更多的潛在顧客，無論是本地客或是遊客，可以通過谷歌搜索或社交媒體渠道點擊瀏覽到餐廳的電子餐牌；同一時間，已經進入餐廳的顧客則可直接掃描餐廳內放置的二維碼進入電子餐牌閱覽，方便又衛生。
3. 即時網上訂座服務
大部分年輕人在選擇餐廳聚會時，都會很注重餐廳是否能於網上提前預約，以免出現滿座或等待時間長的情況。據 Smart Business Trends 統計指出，90%的受訪者更願意於光顧餐廳前預先網上預約訂座，站在消費者的角度來看，網上預約系統能夠讓他們隨時隨地訂座，實時確認更加方便。此外，比起傳統打電話預約的方式，年輕人更喜歡透過網上查詢預約，因為新生代對於致電給陌生人的方式，可能會感到有些不適應。可見，在線預訂系統很大程度上能夠為餐廳加強競爭優勢。
網上預約系統除了為顧客提供方便，更可大大提升員工的工作效率。網上預約可以避免員工在繁忙時間還要兼顧接聽預約電話的情況，讓他們可以專注在餐廳樓面工作上，從而提高服務水準。而且，預約系統能讓員工估計餐廳在特定日期是否出現滿座情況，並可提前管理及計劃當天的食物準備份量和工作安排。
4. WhatsApp線上訂餐系統
近年來，外賣平台的興起及防疫政策之下，不少食客寧願選擇外賣自取而非堂食，外賣訂單成為食肆餐廳維持生意的重要一環。相比起傳統人手落單，自助網上訂餐不單可以大大縮短所需的溝通時間，更可將出現錯誤訂單的可能性降到最低，提升餐廳處理外賣訂單時的效率。 在芸芸線上訂餐系統中，成本效益最高，且最受港人歡迎的無疑是WhatsApp。
WhatsApp Business API為商家提供了一系列實用的網上訂餐功能，例如顯示即時訂單狀態、支援不同電子支付工具及電子優惠券派發等，助餐廳更有效率地完成更多的外賣訂單，提升生意額 。
5. 一鍵派發電子優惠券
想吸引更多新顧客，又想吸引熟客再度光顧，提高生意額？除了推出新菜式之外，不妨利用線上社交平台將優惠訊息精準地推送至目標客群！ 事實上，每當一位新客人向您的 WhatsApp Business發送訊息後，他/她的個人通訊資料（例如姓名、聯絡電話）會自動儲存在您的後台CRM數據庫。當有任何季節性促銷或定期折扣優惠時，餐廳可以整合數據庫中的客人信息，將現有顧客及潛在顧客分類好，通過 SMS短信 或 WhatsApp 向這些客人發送電子優惠券，喚起他們再次光顧餐廳的欲望。從第三方統計上指出，SMS短信的打開率高達97%；而 WhatsApp 的打開率更高達98%。可見，以電子渠道一次過發送優惠資訊給目標顧客，可以在低成本的情況下引起客人的消費欲望。
我們的服務
香港電訊推出的「智。營方案」專為中小企而設，以低成本助餐廳設立WhatsApp Business商業帳戶，一站式群發推廣訊息及自動回覆顧客查詢。另附有SMS群發功能，全方位渠道將推廣訊息派送給不同顧客，提升銷售及顧客體驗。